【亚博yabo官网登录】【健康美食】咸鲜微辣,浓浓酱香的回锅肉~

本文摘要:回锅肉五花肉200g青蒜4根姜2片葱5段八角一个良姜1片八角茴香1块麻椒20粉料酒2勺油适当郫县豆瓣酱2勺味极鲜小勺1. 先来提前准备火锅配菜,我就用的是青蒜,回锅肉配搭的火锅配菜类型许多,因为我用辣椒等别的蔬菜水果,可是味儿相比青蒜天差地别,本人還是感觉用这一最美味,清洗再切斜段放进盘里预留。

回锅肉五花肉200g青蒜4根姜2片葱5段八角一个良姜1片八角茴香1块麻椒20粉料酒2勺油适当郫县豆瓣酱2勺味极鲜小勺1. 先来提前准备火锅配菜,我就用的是青蒜,回锅肉配搭的火锅配菜类型许多,因为我用辣椒等别的蔬菜水果,可是味儿相比青蒜天差地别,本人還是感觉用这一最美味,清洗再切斜段放进盘里预留。2. 接下去提前准备五花肉,五花肉一整块带皮,冷水放锅里,锅中添加稍多清水,能未过五花肉的水流量,另外添加“煮牛肉”的调味品。3. 开大火烧开后转低火煮20-三十分钟,直至用筷子能轻轻松松戳进来的情况就可以,時间依据火力点及五花肉块的尺寸做调节。

4. 捞起来五花肉,清水冲洗血白沫,切片状。5. 准备工作都搞好了就可以刚开始炒了,出锅滚油,放进五花肉片,不断翻炒,一定要搞好安全防护,这一全过程有点儿痛楚,会不断有滚油迸溅,当心别烫伤起泡。6. 翻炒至五花肉表层出現发黄,容积变小,你能感觉锅中的油变多了,没有错,是赘肉耗出去的油。7. 将五花肉片向四周拨拉拨拉,锅正中间空出部位,外露油,郫县豆瓣酱放锅里,历经煎炸的郫县豆瓣酱会释放出来大量的香气,另外翻炒匀称。

8. 青蒜放锅里不断翻炒匀称,略微放一点点生抽酱油,郫县豆瓣酱的咸度還是能够的,一般状况下我也已不加盐了。9. 翻炒至青蒜塌下去便是熟透,熄火起锅就可以。

10. 盛盘,非常下饭菜,辣度正好,太美味了。

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